啤酒制造過程中產(chǎn)生的廢水的特點是：

① 廢水量比較大、無毒性

② 排放的污水為高濃度有機污水。

③ 不同的季節(jié)啤酒廢水的水質(zhì)水量也有一定的差別

啤酒廢水的主要來源有：在麥芽生長過程中會產(chǎn)生洗麥水，侵泡過麥芽的水，在麥芽發(fā)芽降溫時的噴霧水，洗滌水，麥槽水;酒在糖化過程中的糖化水，洗滌過濾水;·在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生發(fā)酵罐的洗滌水，過濾水;還有在啤酒罐裝過程中的洗瓶水，滅菌水及啤酒瓶破碎時啤酒和洗滌水;成品車間產(chǎn)生的洗滌水和冷卻水等等。啤酒廢水處理方法有活性污泥法、水解酸化-SBR處理藝、UASB-好氧接觸氧化處理工藝、新型接觸氧化和生物接觸氧化處理工藝、內(nèi)循環(huán)UASB反應器+氧化溝處理工藝以及吸附降解法和EGSB/生物接觸氧化法等。 

啤酒廢水處理先經(jīng)過格柵去除～些比較大的顆粒懸浮物，然后用污水泵將廢水提升至水力篩網(wǎng)，篩網(wǎng)也會截留～些比較大的懸浮物，同時相當于初沉池的沉淀效果，再進入調(diào)節(jié)池進行水質(zhì)水量的調(diào)節(jié)。進入調(diào)節(jié)池前，根據(jù)在線pH計的pH值用計量泵將酸堿送入調(diào)節(jié)池，調(diào)節(jié)池的pH在6,5～7.5之間。調(diào)節(jié)池中出來的水送入UASB反應器進行厭氧消化反應，降低有機物的濃度，厭氧處理過程中產(chǎn)生的沼氣將被收集到沼氣柜。經(jīng)過UASB反應器處理過的污水再流入CASS池中進行好氧處理，從而達標出水。來自調(diào)節(jié)池、UASB反應器、CASS反應池的污泥將匯集到一起，由污泥提升泵提升到污泥濃縮池內(nèi)被濃縮，污泥濃縮后再進入污泥脫水機房。進一步減少污泥的含水率，實現(xiàn)污泥的減量化。脫水后的污泥將形成泥餅，最后裝車運輸?shù)酵饷孢M行最終的處置。