白酒廢水一般不含有重金屬，廢水中SS、CODCr、BOD5濃度較高，有一定色度，是 一種典型高濃度有機(jī)廢水。白酒生產(chǎn)廢水主要來源：自釀造過程中所產(chǎn)生的蒸餾鍋底水、沖洗水、發(fā)酵池滲濾水、地下酒庫(kù)滲漏水和發(fā)酵池盲溝排水等。成分復(fù)雜，主要含有低碳醇(乙醇、丁醇、戊醇等)，脂肪酸，氨基酸等物質(zhì)，呈酸性。

白酒廢水處理特點(diǎn)：

① 有機(jī)廢水水量小，但污水濃度極高。

② 水質(zhì)水量波動(dòng)大，無毒性

③ 可生化性好、易生物降解

白酒廢水處理可通過調(diào)節(jié)池能調(diào)節(jié)廢水水質(zhì)、水量，盤式過濾器對(duì)糧食顆粒碎屑進(jìn)行深度攔截，盤式過濾器具有自清洗功能，EGSB反應(yīng)器對(duì)高濃度的COD進(jìn)行降解，轉(zhuǎn)籠 式光催化-生化反應(yīng)器能將污染物高效去除，保障出水穩(wěn)定達(dá)標(biāo)。

白酒廢水處理也可結(jié)合廢水特點(diǎn)及處理要求主要工藝流程采用“厭氧+好氧"為主線的工藝路線。生產(chǎn)污水經(jīng)管網(wǎng)進(jìn)入pH調(diào)節(jié)池進(jìn)行水質(zhì)均化，然后進(jìn)入一體化廢水處理設(shè)備，一體化廢水處理設(shè)備由水解酸化池、MBR池、消毒池組成，污水在水解酸化池進(jìn)行酸化解決，根據(jù)厭氧菌將生物大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)化成低分子物質(zhì);經(jīng)水解酸化池流入MBR生物膜池進(jìn)行生化反應(yīng)MBR產(chǎn)水經(jīng)過濾消毒達(dá)標(biāo)排放。