餐飲廢棄物(俗稱地溝油)含油廢水一直是餐飲業(yè)環(huán)保處理中的難題。目前大多數(shù)餐廳采取的方法是不經(jīng)任何收集處理，將含油廢泔水直接排放至下水道中，但往往又被人從下水道中非法撈出，經(jīng)非法加工后很可能又重新流向食用油渠道，進入人們的日常生活中，造成居民身體健康造成嚴重危害。

然而，因餐飲廢棄物主要成分是油脂和蛋白質(zhì)，具有含淀粉、蛋白質(zhì)、游離 態(tài)脂肪、鹽量高等特點，故其又具有資源的特性?？蓪⒉惋嫃U棄物經(jīng)資源化處理用來生產(chǎn)有機肥、乳酸等，既可以充分利用泔水資源，變廢為寶，又從源頭上杜絕了“泔水豬”、“泔水油”的出現(xiàn)，減少了對環(huán)境的危害。因此，合理處置餐飲廢棄物不僅可以降低餐廚廢棄物處理成本、避免環(huán)境污染，還可以實現(xiàn)餐飲廢棄物資源化的循環(huán)再利用，為社會創(chuàng)造價值。今天三人行環(huán)境小編給大家分享一下餐飲含油廢水處理方法。

在企業(yè)和中餐館等的廚房設(shè)置油脂成分回收處理裝置等，該裝置合并設(shè)在專有面積小的已有的廚房臺面、洗滌槽上，用管道連接，從含油廢水有機廢棄物進行固體成分分離，且具有油脂成分回收功能。含油廢水有機廢棄物裝入油脂成分回收處理裝置中，進行第一次的固液分離處理，將固體有機廢棄物和液體有機廢棄物進行分類。導(dǎo)出容器中的洗滌溢流水，對固體有機廢棄物進行流水洗滌，除去附著到該固體有機廢棄物上的動植物性油脂成分和使所含鹽含量的降低和脫除，經(jīng)由干燥工序后，作為能夠回收成為肥料等的原材料的有價值的物質(zhì)的二次資源而被專業(yè)廠商選取。液體有機廢棄物導(dǎo)入嵌入該裝置中的油水分離裝置而進行油水分離，回收油脂。回收的油脂成分通過精制，成為油脂的二次資源或肥料等的原材料，作為有價值的資源而被專業(yè)廠商選取。回收了油脂成分的廢水通過油脂過濾器而被排到公共下水道。如此，通過在排到公共下水道之前回收大部分的油脂成分，可以將附著到油脂過濾器、導(dǎo)管內(nèi)壁等上的、成為渣滓而成為惡臭原因之一的油脂殘渣減少到非常低的水平。通過該手段，和將該液體有機廢棄物直接導(dǎo)入油脂過濾器和排水處理的系統(tǒng)相比，油脂過濾器、導(dǎo)管等的清潔頻率大幅降低，可以減少由清潔回收的油脂殘渣、渣滓等的廢棄量。換言之，提供在公共的最終處理場所的焚燒處置數(shù)量減少的，可以減少二氧化碳、硫 化氫、二惡英等環(huán)境污染物質(zhì)的環(huán)境影響低的含水有機廢棄物處理系統(tǒng)。

本餐飲含油廢水處理方法分別從含油廢水有機廢棄物回收固體有機廢棄物和油脂成分，進行資源的有效活用，回收后的各種資源通過產(chǎn)生有價值物質(zhì)的專業(yè)廠商進行再處理和二次加工，污水處理設(shè)備含油廢水有機廢棄物處理系統(tǒng)可以在所需最小限度下，以小規(guī)模的設(shè)備，以低價格引入，可以在低維持費用下運轉(zhuǎn)?？梢詼p少頻繁除去和洗滌嵌入處理系統(tǒng)中的油脂過濾器35的渣滓，特別是可以減少除去的渣滓等的焚燒處置數(shù)量和管理費用，特別地，由于減少了焚燒處置的數(shù)量，抑制了因環(huán)境污染成為問題的二氧化碳、硫化氫、二惡英的產(chǎn)生。污水處理設(shè)備餐飲含油廢水有機廢棄物處理系統(tǒng)通過進行分類回收成分，從廢棄物進行資源的再利用。

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